Ces fiches ont été élaborées à partir d’expériences faites en établissements médico-sociaux : EHPAD ou SAJ et peuvent s’adapter à toutes les structures accueillant un service de restauration (écoles, hôpitaux…).

Elles servent d’appui à la lutte contre le gaspillage alimentaire dans le secteur médico-social et plus largement dans le secteur de la restauration collective.

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Fiche pratique «Réduire le gaspillage : la pesée des déchets alimentaires » en établissement à télécharger gratuitement :